愛知県名古屋・東海を中心に出張すし職人をしているガンジーです。 本日は、僕自身、「すし職人ガンジー」について少しお話させていただこうかと。 【果たして日本人なのか？】 【なんでガンジーなの？】 【ガンジーが目指す鮨とは】 【果たして日本人なのか…