コラボ寿司 vol.2 「すし x 音楽」
愛知県名古屋・東海を中心に出張すし職人をしているガンジーです。
私はお店を持たず、ご自宅・飲食店・企業などにお伺いしておすしを握っておりますが、イベントとして色々な企画をしています。
「コラボ寿司」。すしと全く関係のない生業を持つ人たちと共に、おすしをツールとして寿司 x ○○ の全く新しくて面白い空間作りを企画する試みです。
前回のコラボ寿司は、「すしx英語」についてお話いたしました。
今回は、「すしx音楽」について。
ライブハウスなどの音楽とともに江戸前鮨を楽しむ企画です。
さて、どのような可能性があるのでしょうか。
1. ちょっと面白い?
ここに尽きると思いますが、ライブハウスで食べるご飯って揚げ物やピザとか、そもそもあまりフードがない場合が多いと思います。(ライブハウス自体、フード提供がメインでないと思いますが。)
そこにおすし、特に江戸前鮨という東海地方ではあまり馴染みがないフードが来ることでいつものライブとちょっと違う雰囲気が出るのでは!と思ってます。
2. すしは手軽!
片手でつまんで食べるだけ。すしは食べやすいです。ライブハウスでは立ったり、狭い場合が多いです。すしは軽いし、手で持って食べることができます。醤油もつけてからお出ししますので、そのまま食べるだけなので、すしは手軽と言えます。
3. 机一個で出店できる!
これはお店側にとっていいのかな、と思いますが、前述のようにライブハウスは狭い場合が多いので、フード出店スペースが小さい方がいいと思っています。おすしは専用のキッチンで仕込んでから来るため、現地で調理の必要がありません。魚とシャリを並べて握って皿に盛るだけなので、机一つで完結します。
キッチンに立ち寄るのは、布巾などの洗浄のためくらいですね。これも手軽だと思います。
もともとおすしは江戸時代のファーストフードで、屋台で手軽におすしをつまんでいました。
現代になって、おすしはお店で食べることが多いと思いますが、このような形があっても面白いのでは?と思っています。
ちょくちょく、バーやライブハウスに出店していますので、もしよろしければイベント情報をチェックしてください。
前回のライブでの出店は過去記事に載せております。
【音楽関係者の皆様】
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